日本食品行业业务流程
食品行业的10大业务流程
① 商品企画・マーケティング（商品规划与市场策略）
工作内容： 收集消费者需求与市场趋势，制定产品定位、目标人群、价格策略，并企划新商品或改良品的方向。
重要性： 是商品开发的起点，决定整个商品企划与资源配置的方向，对商品是否被市场接受至关重要。
② 研究開発（产品研发）
工作内容： 进行配方设计、口味测试、营养调整、保存期验证等，确保产品的风味、安全与合规。
重要性： 决定产品本身的品质基础，连接“想法”与“可量产”的桥梁，是食品行业的核心竞争力之一。
③ 生産企画・生産技術（生产企划与生产技术）
工作内容： 设定生产流程、自动化设备、生产节奏与原料配比，确保新产品能够在工厂顺利量产。
重要性： 决定产品能否有效投入生产，并影响成本、产能与工厂运营效率。
④ 原料調達（原料采购）
工作内容： 筛选供应商、谈判合同、管理交货期与成本，确保原料的质量、稳定性与价格优势。
重要性： 是控制制造成本的关键，直接影响食品的品质与生产连续性。
⑤ 製造（实际生产）
工作内容： 在工厂中执行混合、加热、杀菌、干燥、包装等一系列批量生产操作。
重要性： 实现产品规模化的核心环节，决定单位效率与良品率，是食品产业的“心脏”。
⑥ 品質保証・品質管理（品控与质量保障）
工作内容： 检查成品与原料的微生物指标、成分含量、异物风险等，确保符合法规与公司标准。
重要性： 是维护消费者安全与企业品牌声誉的底线，亦是企业持续经营的重要保障机制。
⑦ 物流・流通管理（物流与配送）
工作内容： 管理运输计划、冷链系统、仓储效率与配送路径，确保产品按时、保鲜地抵达渠道。
重要性： 连接工厂与市场，决定“商品是否能顺利出现在货架上”。
⑧ 営業（销售谈判）
工作内容： 向超市、便利店等商谈上架、陈列、进货计划与促销方案，争取优先铺货与曝光。
重要性： 是产品能否实际销售出去的关键，对销量与店铺覆盖率影响极大。
⑨ 広報・広告・ブランド宣伝（宣传与公关）
工作内容： 策划广告传播策略（TVCM、SNS等）、制作包装设计、品牌宣传物料与公关方案。
重要性： 提升品牌知名度与消费者认同感，扩大产品影响力并促进购买行为。
⑩ 経営・支援（企业管理与后勤支援）
工作内容： 包括人力资源、财务控制、组织制度设计、风险管理、IT系统支持等内部职能。
重要性： 是企业稳定运作的基础支柱，支持所有业务部门高效协同与长期发展。
日本食品行业职种分析（以日清食品为例）
食品行业职种分类（以日清为例）
| 职种大类（コース） | 对应小职种 |
|---|---|
| マーケティングコース | マーケティング |
| 宣伝 | |
| デザインルーム | |
| セールスコース | セールス |
| コーポレートコース | 情報企画 |
| 財務経理 | |
| 原料調達 | |
| 人材開発 | |
| R＆Dコース | 研究開発 |
| 包材開発 | |
| 安全研究 | |
| 技術開発 | |
| 生産技術コース | 生産技術 |
食品行业业务流程及日清食品职种参与关系
| 业务流程步骤 | 参与职种 | 说明 |
|---|---|---|
| ① 商品企画・マーケティング | マーケティング、宣伝、デザインルーム、情報企画 | 进行市场分析、商品定位、包装视觉设计与品牌战略制定 |
| ② 研究開発 | 研究開発、技術開発、安全研究、包材開発 | 从配方研发、技术试作、安全验证到包装材料的技术设计 |
| ③ 生産企画・生産技術 | 生産技術、技術開発 | 规划生产流程、设定自动化设备与产线设计 |
| ④ 原料調達 | 原料調達 | 负责食材与包材的全球采购与供应商管理 |
| ⑤ 製造 | 生産技術 | 直接参与生产线管理、设备维护、生产控制 |
| ⑥ 品質保証・品質管理 | 安全研究、研究開発 | 检验食品安全性、进行微生物/成分分析、持续改善品质 |
| ⑦ 物流・流通管理 | 財務経理（间接参与） | 控制物流成本，间接支持物流计划的执行 |
| ⑧ 営業 | セールス、マーケティング | 推进与超市等BtoB客户的上架谈判与销售支持 |
| ⑨ 広報・広告 | 宣伝、デザインルーム、マーケティング | 进行广告制作、公关宣传、品牌视觉传播 |
| ⑩ 経営・支援 | 人材開発、財務経理、情報企画 | 人事组织开发、财务控制、数据分析与内部支援管理 |
文科生选考可能性及推荐专业分析
日清食品各职种的文科生选考可能性及推荐专业
| 所属コース | 职种名称 | 文科生选考可能性 | 推荐专业方向 |
|---|---|---|---|
| マーケティングコース | マーケティング | ★★★★☆ | 商学、经济学、市场营销、国际关系、社会学 |
| 宣伝 | ★★★★☆ | 广告、传播学、新闻学、语言、设计 | |
| デザインルーム | ★★★☆☆ | 视觉设计、平面设计、品牌设计、美术 | |
| セールスコース | セールス | ★★★★★ | 商学、经济学、语言、国际商务、社会学 |
| コーポレートコース | 情報企画 | ★★★☆☆ | 情报学、统计学、数据科学、经营学 |
| 財務経理 | ★★★★☆ | 会计、金融、经济学、商学 | |
| 原料調達 | ★★★☆☆ | 商学、供应链管理、经营学、农业经济 | |
| 人材開発 | ★★★★★ | 心理学、人力资源管理、教育学、社会学 | |
| R＆Dコース | 研究開発 | ☆☆☆☆☆ | 食品科学、化学、生物、营养学 |
| 包材開発 | ★☆☆☆☆ | 材料科学、包装工程、工业设计 | |
| 安全研究 | ★☆☆☆☆ | 生物学、药学、食品卫生、生命科学 | |
| 技術開発 | ☆☆☆☆☆ | 机械工程、控制工程、食品机械、生产自动化 | |
| 生産技術コース | 生産技術 | ☆☆☆☆☆ | 机械、电气、工业工程、生产技术 |
日本代表性食品公司一览
日本代表性食品公司一览
| 公司名称 | 公司特征 |
|---|---|
| 日清食品 | 方便面发明者，拥有强大品牌力与海外展开发力（CUP NOODLE、U.F.O等） |
| 味の素 | 调味料与功能性食品领先企业，涉足氨基酸等健康食品领域，海外市场占有率高 |
| 明治（Meiji） | 乳制品与巧克力等零食品品牌强势，研发能力高，注重营养与儿童产品 |
| 森永乳業 | 牛奶、酸奶、冰淇淋等乳制品龙头，注重功能性乳品与冷藏物流 |
| グリコ（江崎グリコ） | 零食（如Pocky）著名品牌，强调创新包装与健康零食开发 |
| キッコーマン | 酱油世界级品牌，出口比率高，传统调味品全球布局典范 |
| サントリー食品 | 茶饮、碳酸饮料等为主，旗下有伊右卫门、BOSS等品牌，广告策略著称 |
| カゴメ | 以番茄制品著称，专注蔬菜饮料与健康食品，强调植物性营养 |
| ハウス食品 | 咖喱产品市场份额领先，涉足功能食品与海外印度市场扩展 |
| ヤクルト本社 | 益生菌饮品领域领导者，医疗、保健食品等跨足生技领域 |